又要笋干的采摘季节了，再过几天就会看到我们家的山上一片繁忙的景象，到时候会发些照片供大家欣赏。宁国笋干是笋干中的精品，‘宁国百尖山土特产主产地’生产，自然生长于海拔1200米以上高山，属纯野生竹笋，集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然绿色食品。新鲜竹笋经高温蒸煮、炭火烘烤（到时候会给你们看做笋干时的场景的），传统工艺辅流行口味配制而成，其色泽清绿黄亮，鲜嫩可口，为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高档菜肴。
那笋干有什么营养价值呢？在这里再给你们介绍一道菜：黄豆酱笋干焖鸭。性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。在有些地方，春天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
笋干焖鸭的做法：
【材料】:鸭子、浸泡的笋干、姜片、陈皮、黄豆酱、少量冰糖
【做法】：
a、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干。
b、多余的油份炒出，然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒，闻到香味后加进笋干继续炒一下。
c、然后加进黄豆酱，冰糖和适量的水焖至水收即可。
