笋尖是好东西~即营养口感又好~下面给各位喜欢笋尖的介绍一种——烹饪四珍酿笋尖的做法
烹饪四珍酿笋尖的制作材料：
烹饪四珍酿笋尖的主料： 冬笋400克,鸡胸脯肉100克
烹饪四珍酿笋尖的辅料： 虾米50克,香菇（鲜）75克,蟹黄25克,小白菜50克,鸡蛋清25克,
烹饪四珍酿笋尖的调料： 盐3克，料酒5克，白砂糖5克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，香油5克
烹饪四珍酿笋尖的制作方法：
一. 冬笋从底部横切一刀夹刀片，翻开用小刀挖空竹节；
二. 挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分；
三. 鸡脯肉、虾米、香菇、蟹黄切成米；
四. 切成米的各料加精盐、味精、料酒、葱白、干淀粉拌成馅分别酿入笋心；
五. 用蛋清和淀粉调成的蛋粉糊封口；
六. 再盖上夹刀片，摆在盘中上笼屉蒸15 分钟；
七. 小白菜焯水，用旺火，鸡汤、精盐、味精烧断生；
八. 按一支笋尖一棵白菜摆成一圆形在盘上；
九. 锅置旺火上，下熟猪油，入鸡汤加调味用湿淀粉勾薄芡，淋在笋、菜上即成。
上面就是烹饪四珍酿笋尖的做法~大家可以回家做一下试试相信不会让大家失望的~~希望大家能够喜欢哦~
